l'associazione "Il Caicio" dispone di un piccolo laboratorio per la costruzione, il restauro e la manutenzione delle barche di cui si occupa. Questo laboratorio e' un po' il fulcro dell'associazione e, anche se il suo mantenimento e' un notevole impegno, ci sembra l'unico modo per integrare studio, ricerca e contemplazione della marineria tradizionale con la sperimentazione e la necessaria acquisizione di una esperienza e competenza specifiche.
Dalla costruzione di barche tradizionali, di piccole barche sperimentali, al restauro di barche oramai di valore storico culturale, l'associazione e' impegnata nel laboratorio 12 mesi all'anno.